Μπουκίτσες ενέργειας με ταχίνι και μέλι

Υλικά για 20-25 μπαλίτσες
  • 1 φλιτζάνι βρώμη
  • 1 σακουλάκι (200 γραμμάρια) ξανθιά σταφίδα
  • ½ φλιτζάνι ταχίνι
  • ½ φλιτζάνι ηλιόσπορους
  • ⅓ φλιτζάνι μέλι ή αγαύη
  • ¼ φλιτζάνι άγλυκο κακάο σε σκόνη
  • 1 μικρό πορτοκάλι (το χυμό του)
  • 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση

  1. Θρυμματίστε τη βρώμη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη και τοποθετήστε τη σε ένα μπολάκι.
  2.  Ρίχνετε στο μπλέντερ τις σταφίδες μαζί με το χυμό από ένα μικρό πορτοκάλι. Αν είναι χυμώδες ρίχτε το χυμό από το μισό πορτοκάλι και ανακατέψτε. Σκοπός είναι να δημιουργηθεί μια εύχρηστη πούπλα για πλάσιμο, ώστε οι μπαλίτσες να είναι σχετικά μαλακές και για τα παιδιά.
  3. Θρυμματίστε τους ηλιόσπορους, ωστόσο φροντίστε να μην γίνουν σκόνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.
  4. Ανακατέψτε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε το μέλι, το ταχίνι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βρώμη σε σκόνη και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά σας.
  5. Πλάστε το μείγμα σε μικρές μπαλίτσες και τοποθετήστε τες σε μικρά χαρτάκια για capcakes ή σε ένα ταψάκι, στο οποίο θα στρώσετε μια λαδόκολλα.
  6. Βάλτε τες στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
  7. Αποθηκεύστε σε ένα τάπερ μέσα στο ψυγείο. Διατηρούνται για περίπου μία βδομάδα.
*Σημείωση
Εάν το μείγμα σας είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο παραπάνω χυμό. Εάν το μείγμα σας είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγη ακόμα βρώμη.

Pancakes με κεφίρ

Υλικά για 10 pancakes  270 γραμμ. (2 1/3 κούπες) αλεύρι ολικής βιολογικό ή Ζέας 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ […]